Vins Saint-Pourçain Domaine Grosbot-Barbara - S.A.S Prince Charles-Henri de Lobkowicz - 2023

Le Domaine Grosbot-Barbara signe ici une cuvée remarquable avec ce Saint-Pourçain Blanc 2023 « Cuvée S.A.S Prince Charles-Henri de Lobkowicz ». Issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre, ce vin blanc sec met en avant l’expression du terroir unique de Saint-Pourçain. Si l’appellation utilise souvent un assemblage de Chardonnay, Tressallier et Sauvignon, la cuvée tire parti de cette diversité pour offrir fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2023, assez frais dans la région, permet au vin de révéler de belles notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec une bouche vive, tendue et une finale saline témoignant d’un élevage maîtrisé qui préserve la pureté du fruit.

La région de Saint-Pourçain, située au cœur du Bourbonnais, s’étend sur des sols mêlant argile, sable et silex appelés « graves du val d’Allier », avec quelques calcaires plus élevés. Son histoire vinicole remonte à l’époque romaine ; au Moyen Âge, les vins de Saint-Pourçain comptaient parmi les plus prisés du royaume. Le climat valonné, à la fois continental et tempéré, favorise une maturation lente, idéale pour exprimer des vins équilibrés, entre fraîcheur et typicité minérale.

Ce blanc se mariera à merveille avec des produits de la mer, poissons grillés ou en sauce, coquillages, mais aussi avec un fromage de chèvre frais du Berry, tout proche. Pour une association régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’un pâté de pommes de terre bourbonnais. Il fera également un bel accord avec une volaille à la crème légère ou une salade d’asperges aux herbes fines.

Pour en profiter pleinement, servez ce Saint-Pourçain blanc à une température de 9 à 11°C. Privilégiez un verre assez large pour permettre au vin de s’ouvrir, et si possible, carafez-le quelques minutes pour en révéler toutes les subtilités aromatiques. Ce 2023 réserve déjà beaucoup de plaisir mais pourra s’exprimer encore quelques années en cave, entre 2 et 4 ans.