Vins Saint-Pourçain Domaine Ray - Rouge Tradition - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Ray signe ici une Cuvée Rouge Tradition 2014 sous l’appellation Saint-Pourçain AOC, joyau discret de la Loire centrale. Ce vin rouge sec dévoile toute l’expression authentique du terroir avec un assemblage typique, souvent composé de gamay, pinot noir, et parfois tressallier pour la touche locale. Le millésime 2014, marqué par une météo tempérée et quelques passages pluvieux, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une palette aromatique précise. La vinification traditionnelle ici respecte la pureté du fruit tout en offrant une structure souple, parfaite pour les rouges de plaisir immédiat mais capables aussi d’évoluer quelques années en cave.

Saint-Pourçain fait partie des plus anciennes appellations de la vallée de la Loire et se situe sur la rive gauche de l’Allier. Son vignoble s’épanouit sur des sols variés, principalement silico-calcaires, qui apportent minéralité et finesse à ses vins. Un climat semi-continental domine, tempéré par les influences atlantiques lointaines mais bien perceptibles, ce qui favorise la maturité douce des raisins et assure fraîcheur et élégance. La région a longtemps été méconnue, mais ses vins connaissent une renaissance, prisés pour leur abord facile et leur originalité, héritée de siècles d’histoire et d’un savoir-faire transmis avec humilité.

Ce Saint-Pourçain rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des charcuteries auvergnates comme le jambon de pays et la saucisse sèche. Pour rester local, tentez l’accord avec un pounti ou des lentilles blondes aux lardons. Les fromages de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire affiné, révéleront également la délicatesse de ses tanins et la fraîcheur de sa finale.

À déguster à une température idéale de 14-16°C, ce vin offre le meilleur de lui-même après un léger passage en carafe pour libérer ses notes fruitées et ses arômes subtils d’épices. Il se prête aussi bien à un repas de convivialité qu’à une dégustation plus studieuse pour apprécier sa typicité.