Vins Saint-Pourçain Famille Laurent à Saulcet - Puy Réal - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Pourçain blanc, cuvée Puy Réal 2022 de la Famille Laurent à Saulcet, incarne le savoir-faire des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu essentiellement de cépages traditionnels de l’appellation, souvent le Chardonnay et le Tressallier, ce vin demi-sec révèle une jolie fraîcheur alliée à une douceur mesurée. La robe est pâle et lumineuse, les arômes s’ouvrent sur des notes florales, de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, ainsi que de délicats agrumes et parfois une touche minérale caractéristique. Vinifié en cuve pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, il exprime parfaitement le charme du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées dans la région.

Saint-Pourçain est l’une des plus anciennes appellations françaises, située sur les bords de l’Allier au cœur de la Loire. Son terroir unique associe des sols sablo-argileux et des sous-sols granitiques, offrant aux vins typicité et finesse. Le climat est à la fois continental et marqué par l’influence atlantique, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. La rivière Allier tempère les écarts thermiques et assure une bonne régulation hydrique.

La cuvée Puy Réal demi-sec s’accorde harmonieusement avec des mets légèrement épicés ou sucrés-salés. Elle révèlera tout son potentiel en accompagnement d’un poisson à la crème ou de gambas juste rôties. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Saint-Pourçain affiné, feront également un mariage raffiné. N’hésitez pas à la proposer avec une cuisine asiatique délicate, telle qu’un poulet au lait de coco.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Pourçain blanc à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son équilibre entre douceur et vivacité. Pensez à carafer les premières années pour libérer tous ses arômes, et dégustez-le dans un verre à pied tulipe pour savourer toute sa palette aromatique.