Vins Saint-Pourçain Domaine S Bérioles - Vresaille - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Bérioles nous propose ici la cuvée Vresaille 2024, un Saint-Pourçain blanc sec issu des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux, généralement une alliance de chardonnay et de tressallier, parfois complétée par le sauvignon blanc, typiques de l’appellation Saint-Pourçain. Le millésime 2024 promet une expression particulièrement fraîche, marquée par la vivacité du chardonnay et la singularité du tressallier, cépage autochtone apportant tension et subtilité aromatique. Vinifié en cuves inox afin de préserver tout son fruité et sa fraîcheur, cette cuvée se distingue par sa pureté, sa minéralité et ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes.

Saint-Pourçain est l’une des plus anciennes appellations du vignoble centre-Loire, sise sur des sols variés comprenant des sables, des granites et des argiles à silex. Le terroir particulier du domaine, influencé par la Loire et un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, confère à ses blancs une fraîcheur naturelle et une finesse rare. Historiquement, les vins de Saint-Pourçain jouissaient d’une belle réputation à la table des rois de France, et le renouveau qualitatif amorcé ces dernières décennies perpétue cette tradition d’excellence.

À table, la cuvée Vresaille sublimera des produits de la mer comme des huîtres fines, des coquillages, ou encore un poisson de rivière en sauce légère. Elle s’associe également très bien avec les spécialités locales telles que la salade bourbonnaise ou le crottin de chèvre. Son côté vif et élégant en fait un compagnon idéal pour des apéritifs entre amis autour de tapas raffinées ou de fromages frais.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la pureté aromatique de ce Saint-Pourçain blanc 2024, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à sortir la bouteille du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service afin de révéler toute la palette des arômes. Ce vin révèle son potentiel dans sa jeunesse, mais pourra également évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.