Le Clos de Breuilly 2023 rouge, issu de l’appellation Saint-Pourçain, nous arrive du cœur des vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Cette région, bien que discrète à l’échelle nationale, se distingue par une tradition viticole ancienne et des vins souvent empreints de fraîcheur et d’élégance. Les rouges de Saint-Pourçain sont généralement assemblés à partir de cépages comme le gamay, parfois associé à du pinot noir ou à d’autres variétés locales, mais la proportion exacte peut varier selon les domaines et les millésimes. Il en résulte souvent des vins fruités, souples, à la robe rubis claire et aux arômes évoquant les fruits rouges frais, relevés d’une note florale et d’une finale discrètement épicée, surtout dans leur jeunesse.
Le vignoble de Saint-Pourçain s’étend sur des sols variés, mêlant sables, granites, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une complexité minérale et une belle vivacité. Le climat est influencé à la fois par l’Atlantique et la continentalité du Centre de la France, offrant des conditions parfaites pour des vins d’une grande buvabilité et d’un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité. Saint-Pourçain est l’une des plus anciennes appellations françaises et perpétue un savoir-faire discret mais exigeant, avec une recherche de vins sincères, adaptés à la convivialité.
Pour un accord optimal, ce Clos de Breuilly rouge accompagnera à merveille une charcuterie fine de la région, une terrine de campagne, un poulet rôti ou même un fromage local comme le Saint-Nectaire. Sa vivacité et sa fraîcheur lui permettent également de s’accorder avec des plats plus légers, tels qu’une salade tiède de lentilles du Puy ou des légumes grillés. Pour une expérience authentique, essayez-le sur un pâté bourbonnais ou une tourte à la viande, spécialités de la région.
La dégustation de ce Saint-Pourçain rouge révèle tout son charme aux alentours de 14-16°C, température idéale pour préserver sa fraîcheur, souligner la délicatesse de son fruité et son équilibre. Un carafage rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir si vous le dégustez dans sa jeunesse, pour révéler toute sa palette aromatique.
