Vins Sancerre Alphonse Mellot - Génération Dix-Neuf - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Génération Dix-Neuf 2015 du Château Alphonse Mellot est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, France. Bien que Sancerre soit principalement connue pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge se distingue par son expression raffinée du Pinot Noir. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation, offrant des vins complexes et bien structurés. Le terroir de Sancerre, caractérisé par des sols calcaires mélangés de silex, imprime fraîcheur et minéralité au vin, tandis que les techniques de vinification méticuleuses utilisées par Alphonse Mellot, un domaine familial renommé pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, garantissent une qualité exceptionnelle. Le climat tempéré de la région, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, contribue à un équilibre parfait des arômes et de l'acidité.

Pour apprécier pleinement la richesse et la finesse de ce Sancerre rouge, envisagez des accords mets-vins raffinés. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges soulignera les arômes fruités et l'élégance de ce vin. Des champignons sauvages poêlés ou un filet mignon de porc aux herbes seront également d'excellents compagnons, révélant les nuances terreuses du Pinot Noir. Pour une touche locale, un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique de la région, offrira un mariage classique et savoureux, accentuant la minéralité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour révéler au mieux ses arômes subtils. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes de cerise, de framboise, agrémentés de notes épicées et florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur aromatique. Ce vin est une invitation à la découverte sensorielle de la Vallée de la Loire.