La cuvée Génération Dix-Neuf 2013 du domaine Alphonse Mellot, issue de l’appellation Sancerre, offre une interprétation remarquable du Sancerre rouge. Ce vin rouge, vinifié sec et provenant d’un terroir d’exception, séduit par sa complexité et sa finesse. La tradition de la maison Mellot met en avant un travail minutieux à la vigne, et la cuvée témoigne d’un élevage maîtrisé, conférant élégance aromatique, structure raffinée et grande longueur en bouche. Si le cépage principal du Sancerre rouge est habituellement le Pinot Noir, il convient de garder à l’esprit qu’il peut y avoir de subtiles variations dans l’assemblage selon les années, même si le style demeure ailleurs sur la fraîcheur, la délicatesse et souvent une belle minéralité apportée par le terroir.
La région de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire et plus précisément dans les vignobles du Centre, possède un climat semi-continental modéré par l’influence de la Loire. Le terroir s’exprime à travers la diversité de ses sols, principalement des caillottes calcaires et des terres argilo-siliceuses, qui impriment au vin une belle droiture, de la finesse et cette complexité si recherchée. Sancerre bénéficie d’une longue histoire viticole remontant au Moyen-Âge, et ses rouges sont de plus en plus reconnus pour leur capacité à exprimer une vraie identité ligérienne.
Ce Sancerre rouge révèlera tout son potentiel accompagné de viandes blanches rôties, de magret de canard, de volailles en sauce légère ou d’un filet mignon aux champignons. Les mets régionaux, comme le crottin de Chavignol affiné ou une terrine solognote, dialogueront harmonieusement avec sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Il se marie aussi à merveille avec des plats mijotés ou de la cuisine bistronomique.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin après aération, à une température idéale de 15 à 17°C. Une mise en carafe une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité de ses arômes.
