Avis Viniou
Le Domaine Pré Semelé, situé en Sancerre, produit ce vin blanc de 2018, incarnant l'élégance et la fraîcheur typiques de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par son nez expressif de notes florales et minérales. Le millésime 2018, marqué par un climat estival sec et ensoleillé, confère au vin une belle maturité et une acidité équilibrée, rehaussant le caractère du terroir caillouteux et calcaire. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'attache à exprimer la typicité de son terroir propre à Sancerre, une région viticole célèbre pour ses sols variés et son climat tempéré grâce à l'influence rafraîchissante de la Loire.
Pour sublimer ce Sancerre blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore une assiette de fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, spécialité de la région. Une salade de chèvre chaud aux noix apporterait également une belle harmonie, tandis qu'un carpaccio de saumon aux agrumes relèverait le caractère vif et aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour laisser les arômes se libérer. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse avant de porter le nez sur ses arômes délicats. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, en vous attardant sur sa finale longue et minérale.
