Avis Viniou
Le Domaine Pré Semelé, situé en Sancerre, produit ce vin blanc de 2018, incarnant l'élégance et la fraßcheur typiques de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par son nez expressif de notes florales et minérales. Le millésime 2018, marqué par un climat estival sec et ensoleillé, confÚre au vin une belle maturité et une acidité équilibrée, rehaussant le caractÚre du terroir caillouteux et calcaire. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'attache à exprimer la typicité de son terroir propre à Sancerre, une région viticole célÚbre pour ses sols variés et son climat tempéré grùce à l'influence rafraßchissante de la Loire.
Pour sublimer ce Sancerre blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légÚre, ou encore une assiette de fromages de chÚvre frais comme le Crottin de Chavignol, spécialité de la région. Une salade de chÚvre chaud aux noix apporterait également une belle harmonie, tandis qu'un carpaccio de saumon aux agrumes relÚverait le caractÚre vif et aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour laisser les arÎmes se libérer. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse avant de porter le nez sur ses arÎmes délicats. En bouche, savourez l'équilibre entre fraßcheur et rondeur, en vous attardant sur sa finale longue et minérale.
