Avis Viniou
Le Sancerre blanc "Cuvée Les Baronnes" 2019 du Domaine Henri Bourgeois est un vin issu de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin sec se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, caractéristiques de son terroir unique. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. Les sols calcaires et argileux de Sancerre confèrent au vin une minéralité prononcée. Le Domaine Henri Bourgeois, avec plus de 10 générations d’histoire, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.
En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des escargots de Bourgogne. Il accompagne également très bien un plateau de fromages, surtout ceux de chèvre comme le Crottin de Chavignol, qui est un incontournable de la région. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère apporteront une belle harmonie avec ce vin. Parmi les mets régionaux, une dégustation avec un pâté de rillette de Tours peut révéler d'intéressantes saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pâle et brillante du vin avant de vous imprégner de son bouquet aromatique, qui dévoile des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité qui lui confèrent équilibre et personnalité.
