Avis Viniou
La Cuvée Les Baronnes 2014 du Château Henri Bourgeois est un Sancerre blanc issu de la prestigieuse appellation du même nom, située dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est la véritable star de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec un bel équilibre entre la chaleur estivale et la fraîcheur automnale, permettant aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols calcaires et d'argiles siliceuses, confère au vin une minéralité caractéristique, rehaussée par des notes de fruits blancs et d'agrumes. Les techniques de vinification employées par Henri Bourgeois visent à mettre en avant la pureté et la fraîcheur du Sauvignon Blanc, tout en respectant les méthodes traditionnelles de la région.
Le vignoble de la Vallée de la Loire est réputé pour ses vins élégants et bien équilibrés. Le climat y est plutôt tempéré avec des influences à la fois océaniques et continentales, ce qui favorise la production de vins rafraîchissants et pleins de vivacité. Sancerre, en particulier, possède une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, se positionnant aujourd'hui comme l'une des appellations les plus reconnues au monde pour le Sauvignon Blanc.
Pour sublimer cette Cuvée Les Baronnes, choisissez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les fromages de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, sont des classiques avec un Sancerre blanc. Les plats de la région, comme une tarte aux poireaux ou un pot-au-feu de poisson, s'accorderont également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de préserver son équilibre.
