Avis Viniou
La Cuvée Les Baronnes 2021 du Château Henri Bourgeois est un vin blanc sec issu de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Composé à 100 % de sauvignon blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2021 a bénéficié d'une saison de croissance marquée par un climat frais, ce qui a permis de maintenir une bonne acidité dans les raisins tout en développant des arômes fruités et floraux. Ce Sancerre est immaculé par l'influence des sols de silex et calcaire typiques de la région, conférant au vin une minéralité unique.
La région de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins blancs d'exception. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation délicate du sauvignon blanc. Les sols variés, composés principalement de calcaire, d'argiles et de silex, apportent des caractéristiques distinctes à chaque parcelle de vigne, contribuant à la complexité aromatique des vins produits.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes grillées se marieront parfaitement avec ses notes citronnées et florales. Essayez également un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui est un produit régional, pour un accord classique issu de Sancerre même. Les saveurs délicates des asperges ou des plats de poissons en sauce légère complètent également idéalement ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Baronnes 2021, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permet d'exprimer la pureté et le dynamisme du sauvignon blanc. Profitez de cette dégustation pour découvrir tout le charme et la sophistication typiques des vins de Sancerre.
