Avis Viniou
Le Sancerre 2021 du Domaine Gérard Boulay est un vin blanc sec d'exception provenant de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour ses crus élégants et raffinés. Produit exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime à merveille son terroir unique, grâce à la combinaison de sols calcaires et d'un climat continental offrant des amplitudes thermiques favorables à la concentration des arômes. Cette région viticole se distingue par des collines ondulantes et des brises fraîches de la Loire qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le domaine Gérard Boulay, quant à lui, est célèbre pour sa tradition viticole historique et son engagement envers l'excellence qualitative.
Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la richesse iodée mettra en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Les chèvres frais de la région, tels que le fameux Crottin de Chavignol, souligneront également la fraîcheur et la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, dans une harmonie parfaite entre vin et mets.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe lumineuse, puis découvrez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure minérale, qui s'allongeront sur une finale vive et élégante.
