Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Le Tournebride" 2013 de Vincent Gaudry est une magnifique expression du Sauvignon Blanc de la région de la Vallée de la Loire, particulièrement renommée pour ses vins blancs secs et vifs. Ce millésime 2013 se caractérise par son raffinement et sa complexité, résultant d'un terroir exceptionnel. Situé dans les vignobles du Centre, le Sancerre bénéficie de sols calcaires argilo-siliceux appelés "terres blanches", qui confèrent au vin une minéralité marquée. La vinification sans certification spécifique en bio souligne pourtant un respect du terroir, permettant aux qualités intrinsèques des raisins de s’exprimer pleinement.
La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences continentales, est idéale pour le Sauvignon Blanc. Les étés doux et les hivers modérés favorisent une maturation parfaite des raisins, tandis que les variations de température entre le jour et la nuit préservent l’acidité naturelle et l’intensité aromatique. Historiquement, Sancerre est une région viticole ancienne, reconnue mondialement pour ses vins vivifiants et ses arômes purs de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil.
Ce Sancerre se mariera parfaitement avec des plats comme un chèvre frais typique de la région, tel que le Crottin de Chavignol. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, des huîtres ou une salade de chèvre chaud. Vous pouvez aussi l'associer avec des plats de poisson grillé, des asperges ou des plats à base de légumes printaniers pour une alliance subtile et élégante.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2013, je recommande de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur distinctive. Il est également conseillé d'utiliser un verre à vin blanc pour concentrer les arômes et améliorer l'expérience de dégustation.
