Avis Viniou
La cuvée Le Tournebride 2017 du domaine Vincent Gaudry est un Sancerre blanc emblématique, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de l’appellation. Issu du millésime 2017, ce vin exprime la pureté du terroir sancerrois. Les vignes, implantées sur un sol mêlant principalement des argiles à silex, confèrent au vin une expression minérale d’une grande finesse. La vinification est menée avec soin, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la typicité du Sauvignon, mettant en avant les arômes variétaux et la belle tension propre à la région.
Le Sancerre occupe une place de choix au sein des vignobles du Centre de la Loire. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés modérés, propices à la lente maturation du raisin et à l’équilibre des maturités. Le sol, caractérisé par la présence de terres blanches (calcaires), de caillottes et de silex, influence grandement le profil aromatique et la précision des vins produits. Historiquement, la région de Sancerre cultive la vigne depuis le Moyen Âge et s’est imposée au fil des siècles comme un haut lieu du Sauvignon Blanc, reconnu pour ses vins élégants, droits et persistants.
Le style vif et ciselé de ce Sancerre blanc se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons crus ou marinés, comme un ceviche ou un tartare de saumon, révéleront toute la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à marier Le Tournebride avec des fromages de chèvre locaux, et tout particulièrement le célèbre crottin de Chavignol, dont la douceur et la finesse souligneront la minéralité du Sancerre. Vous pourrez aussi tenter des accords avec une cuisine asiatique délicatement épicée, où sa vivacité rafraîchira le palais.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une légère aération dans le verre permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et cette pointe minérale caractéristique des grands Sancerre.
