La cuvée Le Tournebride 2018 du domaine Vincent Gaudry est un Sancerre blanc emblématique, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée, vinifiée en sec, reflète parfaitement le style pur et précis que Vincent Gaudry insuffle à ses vins. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin d’une expression aromatique riche, avec des notes d’agrumes, de fruit blanc, de fleurs et une légère touche minérale évoquant le silex. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, fait la part belle aux levures indigènes, avec une intervention minimale, permettant de révéler toute la personnalité du terroir.
La région de Sancerre, placée au cœur des vignobles du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une belle fraîcheur et à une expression aromatique complexe du Sauvignon Blanc. Les sols dominés par les caillottes calcaires, les marnes et quelques argiles à silex confèrent aux vins leur typicité, leur intensité minérale et leur grande finesse. Ancien terroir viticole déjà reconnu au Moyen Âge, le Sancerrois est aujourd’hui une référence mondiale en matière de Sauvignon, loué pour la pureté et la fraîcheur de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée Le Tournebride, privilégiez des mets de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau de fruits de mer ou encore un filet de sandre accompagné d’une sauce au citron. Les chèvres frais de la région, notamment le fameux Crottin de Chavignol, se marient idéalement à la tension minérale de ce vin. Des asperges blanches ou une salade de crevettes agrémentées d’un zeste d’agrumes souligneront aussi son élégance.
Ce Sancerre blanc s’appréciera idéalement à une température de 9 à 11°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour révéler toute sa vivacité et sa palette aromatique ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement des nuances apportées par le terroir et la vinification délicate du domaine Vincent Gaudry.
