Le Sancerre « Le Tournebride » 2021 du domaine Vincent Gaudry est une expression emblématique du Sauvignon Blanc, cépage unique de l’appellation. Issu d’un millésime caractérisé par la fraîcheur et une belle tension, ce vin porte l’empreinte du terroir sancerrois, constitué principalement de marnes kimméridgiennes, de silex et de caillottes calcaires. La vinification, respectueuse et précise, valorise la pureté aromatique du raisin : les fermentations se déroulent en cuves inox, permettant au vin de conserver sa vivacité, son fruité éclatant et ses notes minérales si typiques.
La région de Sancerre, sur la rive gauche de la Loire, jouit d’un climat semi-continental. L’influence des vents frais et la variation thermique entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des grappes, préservant l’acidité et l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. Fort d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, le vignoble est aujourd’hui mondialement reconnu pour la qualité de ses blancs secs, admirés pour leur minéralité ciselée et leur finesse.
À table, ce Sancerre blanc se marie admirablement avec les saveurs iodées de la gastronomie ligérienne, notamment un crottin de Chavignol affiné, dont la texture et la puissance s’équilibrent à merveille avec la vivacité du vin. Il accompagne également des fruits de mer, un ceviche de poissons blancs, ou des asperges vertes relevées d’une vinaigrette aux agrumes. Pour une association plus classique, un carpaccio de Saint-Jacques ou une tarte fine aux poireaux mettront en valeur sa fraîcheur aromatique.
Pour déguster le Sancerre Vincent Gaudry « Le Tournebride » 2021 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 9 et 11°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique, ses notes d’agrumes, de buis, et sa finale minérale persistante, tout en préservant sa vivacité et son équilibre. Un vin à apprécier dès maintenant, ou à attendre deux à trois ans pour plus de complexité.
