Le Sancerre blanc 2019 du domaine Hubert Brochard est un vin issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 se distingue par sa grande fraîcheur et son équilibre harmonieux entre tension minérale et expression fruitée. Le terroir sancerrois, composé de sols principalement calcaires (caillottes), silex et argiles, apporte une belle minéralité et de la complexité aromatique. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant une aromatique précise, où l’on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu’une pointe végétale typique du cépage.
La région du Sancerrois se situe au cœur de la Loire, sur la rive gauche du fleuve. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente, préservant l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et le Sauvignon Blanc y règne en maître depuis le XIXe siècle, conférant à ces blancs leur réputation internationale. Les collines bien exposées et les sols variés offrent un environnement idéal pour exprimer toute la palette du cépage.
Ce Sancerre 2019 se marie parfaitement avec les produits de la mer : huîtres, fruits de mer et poissons grillés révèlent toute la vivacité et la finesse du vin. Essayez-le également avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, pour une alliance typique et savoureuse. Des plats de volaille en sauce légère ou des salades composées avec des agrumes trouveront aussi un bel écho avec sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, dégustez-le jeune, à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exhaler ses arômes délicats tout en préservant sa vivacité en bouche.
