Avis Viniou
Le Daniel Crochet Sancerre Rouge 2014 est un exemple remarquable de vins rouges issus de la région de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est produit à partir de raisins pinot noir, un cépage célèbre pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Le millésime 2014 offre une belle expression du pinot noir, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles nuances florales et épicées. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Sancerre, associés à un climat continental modéré, favorisent la production de vins d'une grande finesse et d'une élégante complexité.
La Vallée de la Loire est connue pour ses vins diversifiés, allant des blancs secs aux rouges délicats. Sancerre, en particulier, est plus souvent associée aux vins blancs issus du sauvignon blanc, mais les rouges y trouvent également leur place grâce au pinot noir. L'histoire viticole de Sancerre remonte à l'époque gallo-romaine, ce qui en fait une région viticole riche de tradition et de savoir-faire.
Ce Sancerre rouge s'accorde parfaitement avec une variété de mets. Les viandes blanches comme le poulet rôti, les plats à base de porc et les viandes de gibier à plumes tels que le canard sont d’excellents compagnons. Les plats régionaux tels que la terrine de chevreuil ou encore des fromages locaux comme le crottin de Chavignol peuvent également sublimer les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température légèrement plus fraîche que ce à quoi on s'attend pour les rouges, autour de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en garantissant un équilibre harmonieux en bouche.
