Avis Viniou
Le Domaine Les Chaumes nous offre un Sancerre blanc 2019 qui incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette région. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2019 se distingue par sa vivacité et ses arômes séduisants d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère une minéralité particulière que l'on retrouve dès la première gorgée. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit, tandis que l'élevage sur lies fines apporte de la profondeur et une texture légèrement crémée, faisant de ce vin une véritable expression de son appellation.
Située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre, l'appellation Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental tempéré. Les hivers y sont froids et les étés plutôt chauds, favorisant une belle maturation des raisins. Depuis longtemps reconnue pour ses vins blancs, l'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et ses sols uniques ainsi que sa situation géographique en font un terroir d'exception pour le Sauvignon Blanc.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés sont des choix parfaits. Essayez également une association avec un fromage de chèvre frais tel qu'un Crottin de Chavignol, un produit local qui se marie à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de vins blancs élégants et rafraîchissants.
