Avis Viniou
Le Sancerre Rouge « Cuvée Prestige Vieilles Vignes » 2017 du Domaine La Gemière est issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage noble de la région, renommé pour sa finesse et son potentiel aromatique. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin bénéficie d'une concentration naturelle et d'une complexité due à l'âge des ceps, souvent enracinés dans des sols plus profonds procurant une belle minéralité. La vinification traditionnelle, alliant macération soigneuse et élevage judicieux, confère à cette cuvée des tanins délicats et une texture soyeuse, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité typiques du Pinot Noir de Loire. Le millésime 2017 a offert des conditions optimales, donnant un vin à l'équilibre remarquable, conjuguant fruits rouges, notes florales et légère touche d'épices.
La région de Sancerre, située au cœur de la Vallée de la Loire dans le Centre, est historiquement réputée pour ses vins blancs à base de Sauvignon mais propose aussi des rouges élégants comme celui-ci. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente et harmonieuse du Pinot Noir. Les sols typiques – caillottes calcaires, terres argilo-siliceuses et silex – apportent une identité marquée aux vins, et notamment une minéralité subtile. L’histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, conférant à ses crus une réputation d’excellence et d’authenticité.
Ce Sancerre rouge, élégant et fruité, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard, un filet mignon de porc, ou encore un fromage régional tel qu’un crottin de Chavignol affiné. Les plats aux accents locaux, comme un pâté de sanglier ou une terrine de gibier, s’harmonisent également avec sa vivacité et sa délicatesse.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, ce vin se déguste idéalement entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer tout son potentiel aromatique.
