Vins Sancerre Domaine Vacheron - Chambrates - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Vacheron, situé dans l'appellation renommée de Sancerre, produit la cuvée Chambrates 2017, un vin blanc d'une grande élégance. Niché dans les vignobles du Centre de la Loire, ce domaine bénéficie de sols calcaires et argilo-calcaires qui donnent au Sauvignon Blanc une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultant de méthodes de vinification respectueuses du terroir. Le climat de la Vallée de la Loire, avec ses influences continentales et océanique, contribue à la vivacité et aux notes fruitées de ce vin. Domaine familial depuis plusieurs générations, le Domaine Vacheron est synonyme de qualité et de tradition dans le monde viticole.

Pour valoriser les arômes d'agrumes et de fleurs blanches de ce Sancerre, un accord avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, serait parfait. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, s'accordent également à merveille avec ce vin, intensifiant ses notes minérales et salines. Pour un repas plus consistant, envisagez un saumon grillé ou une tarte aux poireaux.

La dégustation de cette cuvée Chambrates est un vrai plaisir sensoriel. Servi entre 10 et 12°C, ce vin blanc dévoilera pleinement sa fraîcheur. Il est conseillé de le Carafer légèrement environ 30 minutes avant dégustation pour aérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets argentés, puis humez ses effluves délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter à sa bouche vive et minérale. Cette approche étape par étape vous permettra d’apprécier toute la richesse et l'élégance de ce vin.