Le Sancerre blanc Cuvée Grande Réserve 2018 du Domaine Henri Bourgeois est une superbe expression du Sauvignon blanc, unique cépage de l’appellation. Ce millésime 2018, issu de vignes soigneusement sélectionnées sur les coteaux de Sancerre, affiche une robe limpide aux reflets légèrement or pâle. La vinification, fidèle à la tradition locale, marie pressurage doux et fermentation en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Le vin dévoile un bouquet très expressif, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir, souvent évoquée comme « pierre à fusil ». La bouche, tendue et élégante, offre un équilibre raffiné entre vivacité, finesse et longueur saline, héritage des sols riches en caillottes, silex et argiles.
Le Sancerre naît au cœur de la Vallée de la Loire, sur les vignobles du Centre, région réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs d’exception. Le climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés tempérés, favorise une maturation lente et harmonieuse du Sauvignon blanc. Les sols variés, alliant silex, marnes kimméridgiennes et calcaires, confèrent au vin cette dimension minérale et cette expression pure du cépage. L’histoire de Sancerre est intimement liée à la Loire, rivière régulatrice du climat, qui façonne également l’identité de ses vins. Henri Bourgeois, figure emblématique de la région, cultive avec passion la tradition familiale depuis de nombreuses générations, alliant idéalement innovation et respect du terroir.
Ce Sancerre blanc s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou des langoustines grillées. Il magnifie les poissons blancs – sandre au beurre blanc ou saumon fumé – et adore les saveurs iodées. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, produisent un mariage légendaire, soulignant la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats régionaux comme une tarte à la tomate et au chèvre frais ou une salade de lentilles du Berry trouvent aussi en lui un précieux allié.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Grande Réserve 2018 entre 10 et 12°C. Ce vin pourra également s’ouvrir après quelques années de garde, révélant alors des touches plus évoluées, faites de fruits secs et de délicates notes miellées.
