La cuvée Nuance 2024 du domaine Vincent Pinard est un Sancerre blanc remarquable, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, le cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2024 exprime pleinement la pureté et la précision propres au savoir-faire de la maison Pinard. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et calcaires (caillottes), bénéficient d’une exposition idéale qui favorise la maturité tout en conservant la vivacité aromatique du fruit. La vinification, menée avec rigueur, allie pressurage délicat, fermentation en cuves inox ou fûts selon les parcelles, et un élevage sur lies fines qui apporte structure et complexité sans jamais dominer la fraîcheur.
Le Sancerre se situe au cœur des vignobles du Centre-Val de Loire, une région dont la diversité géologique – marnes, silex, calcaires – confère aux vins une profondeur unique. Le climat semi-continental, marqué par des influences océaniques atténuées, favorise des maturités lentes et progressives qui accentuent l’élégance aromatique des vins blancs. Historiquement, Sancerre jouit d’une grande renommée dès le Moyen-Âge, et demeure aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de sauvignon blanc ciselé, pur, tendu.
La cuvée Nuance de Vincent Pinard, vive et expressive, révèle des arômes d’agrumes frais, de fleur blanche, de pierre à fusil et une minéralité ciselée. Elle accompagnera idéalement des poissons crus ou grillés (bar, dorade), des fruits de mer raffinés comme les huîtres de la côte atlantique, ou des fromages locaux, tel le crottin de Chavignol affiné. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade d’asperges vertes relèveront parfaitement sa fraîcheur saline et sa droiture.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 9 et 11°C, dans un verre à blanc élancé qui concentrera ses arômes. Il gagnera en complexité après quelques minutes d’ouverture. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité printanière ou attendu 2 à 3 ans pour apprécier des notes plus mâtures et légèrement miellées.
