La cuvée Nuance du domaine Vincent Pinard incarne avec élégance le style des grands blancs de Sancerre. Issue principalement du cépage roi de l’appellation, le Sauvignon Blanc, cette cuvée exprime une grande finesse aromatique et une minéralité typique de la région. La mention « non millésimé » peut indiquer soit un assemblage de différentes années, soit une mise en avant de la régularité du style maison. Vincent Pinard est un vigneron réputé, attaché à des vinifications soignées, avec généralement une fermentation en cuves inox ou en fûts selon les cuvées, permettant au vin d’exprimer la pureté du fruit et de son terroir.
Le Sancerrois, cœur des vignobles du Centre dans la vallée de la Loire, repose sur des sols variés de silex, de caillottes calcaires et d’argiles, qui donnent au Sauvignon blanc toute sa fraîcheur et sa vivacité. Le climat semi-continental, alternant influences atlantiques et vents venus de la Loire, favorise une maturation lente du raisin, essentielle pour préserver les arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et la tension caractéristique de ces vins. L’histoire du Sancerre est indissociable de la renommée mondiale du Sauvignon blanc, dont cette région a su tirer le meilleur parti depuis des siècles, produisant des vins recherchés pour leur équilibre et leur élégance.
À table, la cuvée Nuance accompagnera magnifiquement des fruits de mer, des huîtres fraîches, des ceviches de poisson ou un tartare de saumon. Les fromages de chèvre du Val de Loire, en particulier le crottin de Chavignol, associent leur texture crémeuse et leur fraîcheur à la vivacité du vin. Si vous préférez la cuisine végétale, tentez un risotto aux asperges ou un carpaccio de courgettes à l’huile d’olive et citron.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe révèlera toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !
