Avis Viniou
La cuvée Petit Chemarin 2022 du domaine Vincent Pinard est un très bel exemple de Sancerre blanc issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc. Située sur la célèbre appellation Sancerre, cette parcelle – Petit Chemarin – bénéficie d’un terroir d’exception composé de sols argilo-calcaires riches en silex, qui confèrent au vin finesse et tension minérale. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement conjugué à des nuits fraîches, donne naissance à un vin parfaitement équilibré, alliant générosité fruitée et vivacité. La vinification, respectueuse du cépage et du terroir, se fait principalement en cuves pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.
La région de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat continental tempéré. Les vignes, bénéficiant d’expositions idéales sur des coteaux bien drainés, produisent des blancs d’une superbe élégance et d’une grande précision aromatique. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge ; aujourd’hui, elle est reconnue mondialement pour ses blancs à la personnalité vibrante, empreints de notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fruits à chair blanche.
Ce Sancerre se prêtera à merveille à de nombreux accords gastronomiques. Classiquement, il sublimera des fruits de mer, tels que huîtres et coquillages, ou un tartare de poissons (saumon ou bar). Les crottins de Chavignol, fromage emblématique de la région, trouveront un écho parfait dans la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Il accompagnera également des asperges blanches, une salade de chèvre chaud, ou des poissons grillés relevés d’une touche d’agrumes.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Sancerre à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, dans un verre à vin blanc en forme de tulipe, afin de savourer pleinement son bouquet expressif et sa finale saline et persistante.
