Avis Viniou
La Cuvée Billes de Roche 2022 du Chùteau Melaric est un vin blanc vibrant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur, réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage prisé pour sa complexité aromatique et sa capacité à refléter le terroir. Le sol calcaire typique de Saumur confÚre à ce vin une minéralité raffinée et une acidité vive. Le climat tempéré de la région, combiné à des techniques de vinification attentives, permet de produire un vin équilibré et séduisant. Le domaine Melaric, respectant son histoire d'excellence, est reconnu pour sa philosophie centrée sur la biodiversité et le respect du sol, garantissant des vins authentiques et sincÚres.
Pour accompagner ce Saumur, optez pour des plats qui rehaussent sa fraßcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des hußtres ou des noix de Saint-Jacques, sublimeront sa pureté aromatique. Des plats à base de fromages de chÚvre, notamment le célÚbre crottin de Chavignol, complÚteront parfaitement les notes florales et acidulées du vin. Pensez également à un risotto aux asperges pour un accord régional et harmonieux.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez la CuvĂ©e Billes de Roche Ă une tempĂ©rature de 10 Ă 12 °C. Un lĂ©ger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe cristalline et ses reflets dorĂ©s, ce qui prĂ©pare l'Ćil Ă l'expĂ©rience. Au nez, explorez les arĂŽmes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, apprĂ©ciez la vivacitĂ© et la minĂ©ralitĂ© qui confĂšrent Ă ce vin toute sa profondeur et son charme.
