Vins Saumur Melaric - Billes de Roche - 2016

Avis Viniou

Le Saumur AOC 2016 du Château Melaric, avec sa cuvée Billes de Roche, est un vin blanc sec et raffiné issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques des vins de cette appellation. La cuvée Billes de Roche est souvent créée à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour offrir des arômes de fruits blancs, de fleurs et une belle minéralité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant l'expression harmonieuse du terroir et du cépage. La vinification est généralement attentionnée et respectueuse des traditions pour sublimer le potentiel aromatique et l'équilibre du vin.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région d’Anjou-Saumur, est réputée pour ses calcaires tuffeaux qui confèrent aux vins des notes minérales distinctes. Le climat tempéré, avec une influence océanique, favorise la maturation progressive des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Historiquement, cette région est le berceau de nombreux vins renommés et bénéficie d'une riche tradition viticole.

Pour mettre en valeur ce Saumur blanc, pensez à l'associer avec des mets qui renforcent sa fraîcheur et sa texture minérale. Optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats de volailles, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, se marient également merveilleusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc 2016, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et son vivacité en bouche.aissez-le s’aérer légèrement pour que ses saveurs s’épanouissent pleinement et vous offrent une expérience de dégustation mémorable.