Vins Saumur Ackerman - Royal - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Royal 2017 d'Ackerman est un vin effervescent blanc brut issu de l'appellation Saumur, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui confère à ce brut une finesse de bulles caractéristique. Le millésime 2017 apporte une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée, typiques des vins de cette région. Bénéficiant d'un terroir riche en tuffeau, un calcaire tendre, et d'un climat tempéré influencé par la Loire, cette cuvée reflète la minéralité et l'élégance propres aux effervescents de Saumur. La maison Ackerman, fondée en 1811, est réputée pour ses vins effervescents de qualité, mariant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur et l'iode dialogueront harmonieusement avec l'effervescence et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Chavignol, peuvent également offrir un bel équilibre tout en renforçant l'ancrage régional de votre repas. Pour un accord culinaire inspiré de la Loire, essayez des rillettes de saumon ou une tourte aux légumes de saison.

Servez la Cuvée Royal à une température de 8 à 10°C pour révéler ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il libère ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, observez sa robe pale et ses fines bulles, respirez ses arômes délicats avant de le goûter, en prêtant attention à son équilibre rafraîchissant et à sa longueur en bouche. Ce vin se prête à une dégustation estivale, mais ses qualités lui permettent aussi d'être apprécié en toute occasion festive.