Vins Saumur Clin Oeil - 2020

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2020 du Château Clin Oeil est un vin issu de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Typiquement, les Saumurs Blancs sont élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins secs, riches en arômes floraux et minéraux. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques idéales pour mûrir le raisin tout en préservant son acidité naturelle. Le terroir calcaire de la région confère au vin une minéralité distincte et une structure élégante. Le Château Clin Oeil, bien que relativement jeune, s'est forgé une solide réputation pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, maintenant ainsi les traditions culturelles de cette région.

Pour accompagner ce Saumur Blanc, optez pour des plats qui soulignent ses arômes floraux et sa fraîcheur minérale. Un poisson blanc grillé, des fruits de mer ou une volaille sauce citronnée seraient parfaits. Les fromages de chèvre de la Loire, tels qu'un crottin de Chavignol, sont également de merveilleux alliés. Pour une approche plus locale, un quiche aux poireaux ou des rillettes de Tours mettront en lumière le profil aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce Saumur Blanc à une température de 10 à 12°C pour sublimer ses arômes. Il est préférable de le déguster jeune, mais si vous choisissez de le carafier, 30 minutes devraient suffire pour l'ouvrir totalement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, respirez ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, puis goûtez sa texture vive et sa finale minérale pour une expérience complète.