Avis Viniou
Le Saumur blanc "Clin d'Oeil" 2022 est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin blanc. Ce millésime, récent et prometteur, exprime la fraîcheur et la vivacité propres à ce cépage. Issu de sols calcaires caractéristiques du Saumurois, le vin bénéficie d’une vinification soignée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la tension naturelle du Chenin. À la dégustation, le Saumur blanc révèle une robe pâle et lumineuse, un nez délicat évoquant les fleurs blanches, les fruits à chair blanche comme la poire, ainsi que des nuances d’agrumes. En bouche, la fraîcheur s’équilibre avec une belle matière, pour une finale ciselée et persistante, marquée par une légère minéralité.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses terroirs variés, dominés ici par les calcaires tuffeaux qui confèrent finesse et élégance aux blancs. Le climat tempéré, adouci par la Loire, permet une maturation lente des raisins tout en sauvegardant une acidité vivifiante. Historiquement, le vignoble de Saumur a su s’imposer comme l’un des fleurons des vins blancs ligériens, offrant des vins à la fois délicats, expressifs et dotés d’un potentiel gastronomique certain.
Ce Saumur blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer et crustacés, ou encore des volailles à la crème. Pour une touche régionale, tentez l’association avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire. Il sera aussi parfait sur un fromage de chèvre frais, typique de la région.
Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une courte aération en verre permettra de révéler toute la palette aromatique et la finesse du Chenin. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur ou attendu deux à trois ans pour laisser s’exprimer des notes plus mielleuses et complexes.
