Avis Viniou
Le Saumur Blanc 2017 du Chùteau Clin Oeil est un vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, située dans la célÚbre Vallée de la Loire en France. Cette région est reconnue pour sa diversité de vins et son riche patrimoine viticole. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas mentionnées, les vins blancs de Saumur sont généralement issus du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2017 a profité d'une belle saison de croissance, ce qui a favorisé une expression vibrante des arÎmes et une belle acidité, typique des bons Chenin Blanc de cette région.
La rĂ©gion de Saumur, dans la VallĂ©e de la Loire, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© avec une influence ocĂ©anique, qui offre aux vignes un bon Ă©quilibre entre chaleur et humiditĂ©. Les sols, souvent calcaires, participent Ă l'Ă©laboration de vins avec une minĂ©ralitĂ© distinctive. Le Saumur est Ă©galement empreint d'une riche histoire qui se reflĂšte dans son architecture mĂ©diĂ©vale et ses vins Ă la fois Ă©lĂ©gants et expressifs.
Pour accompagner ce Saumur Blanc 2017, privilĂ©giez des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, des poissons grillĂ©s ou un carpaccio de saumon. Les fromages de chĂšvre, spĂ©cialitĂ© de la rĂ©gion, se marient Ă©galement parfaitement, notamment le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Les saveurs fraĂźches et la minĂ©ralitĂ© du vin souligneront harmonieusement ces mets.
En termes de dĂ©gustation, ce Saumur Blanc 2017 devrait ĂȘtre servi Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10 Ă 12°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes et sa fraĂźcheur. Prenez soin de le laisser s'ouvrir lĂ©gĂšrement en carafe s'il a vieilli en cave, afin d'explorer toute la complexitĂ© que ce millĂ©sime a Ă offrir.
