Avis Viniou
Le Domaine Filliatreau, niché dans la région viticole renommée d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, offre un Saumur Rouge 2008 captivant. Ce vin, exprimant toute la richesse de son terroir, est issu principalement de cabernet franc, cépage phare de la région. Le millésime 2008, marqué par une climatologie favorable, donne un vin élégant aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et d'épices. La région de Saumur est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour des vins équilibrés et raffinés. Le Domaine Filliatreau est un domaine familial qui perpétue la tradition viticole avec passion et innovation, contribuant à la réputation de qualité des vins de Saumur.
Pour sublimer ce Saumur Rouge 2008, optez pour des accords mets-vins mettant en avant des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une tourte à la viande se marieraient parfaitement avec les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour une touche de terroir, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'un fromage de chèvre affiné, spécialité de la région.
En termes de dégustation, servez ce Saumur Rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant afin d'aérer et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en appréciant l'équilibre entre ses tanins souples et sa finale élégante. Ce vin est un véritable testament du savoir-faire œnologique de la Vallée de la Loire.
