Vins Saumur Domaine Des Closiers - Allegory

Avis Viniou

Le Domaine Des Closiers, situé dans l'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire, propose une Cuvée Allegory, un vin blanc sec "non millésimé" certifié bio. La région, connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré influencé par la Loire, offre des terroirs exceptionnels propices à la production de vins élégants et frais. Le Saumur, avec ses sols calcaires caractéristiques, confère aux vins finesse et minéralité. Le Domaine Des Closiers, qui jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, considérez un accord avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. La fraîcheur et la vivacité du vin se marieraient également à merveille avec des légumes de saison légèrement sautés ou des fromages affinés de la région comme le Valençay, créant ainsi une harmonie gustative des plus délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 9 et 11°C. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler l’ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Le parfum qui s'en dégage révélera des notes florales et minérales typiques du terroir saumurois. Enfin, en bouche, la dégustation révélera un équilibre parfait entre acidité et rondeur.