Vins Saumur Veuve Amiot

Avis Viniou

Ce Saumur blanc effervescent non millésimé, produit par la maison Veuve Amiot, est un exemple raffiné de vin de la Vallée de la Loire. Ce n’est pas millésimé, ce qui signifie que le vin est élaboré à partir de plusieurs années de récolte, offrant une constance de style. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région utilise souvent le Chenin Blanc pour ses effervescents. Anjou-Saumur est reconnue pour ses sols calcaires et bénéficie d'un climat océanique modéré, parfait pour la culture de la vigne. Veuve Amiot, fondé en 1884, est réputé pour sa production de vins mousseux de qualité, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin effervescent sec, optez pour des crustacés comme des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront ses arômes délicats et sa vivacité. Des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol se marieront également parfaitement avec ce style de vin, créant une harmonie gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur mousseux à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; débouchez-le juste avant la dégustation. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis concentrez-vous sur les fines bulles et les arômes frais au nez. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées, typiques des crémants de cette région.