Vins Saumur Domaine Haut Bellay - Vol des Syrphes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Haut Bellay, situé dans la région viticole de Saumur en Vallée de la Loire, nous offre une belle cuvée rosée avec son "Vol des Syrphes" millésime 2023. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typique des rosés de cette région. Le terroir calcaire de Saumur, combiné à un climat tempéré et une vinification soignée, confère à ce vin des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. La vallée de la Loire est célèbre pour son patrimoine viticole ancestral, et le Domaine Haut Bellay ne fait pas exception, honorant son héritage avec des pratiques respectueuses de l'environnement, bien qu'il ne soit pas certifié bio.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats légers et raffinés tels que des salades composées, des quiches aux légumes ou des poissons grillés. Les mets aux notes herbacées, comme du pesto ou des tapenades, se marieront parfaitement avec ce rosé. Les rillauds, spécialité locale d'Anjou, peuvent également créer un accord régional harmonieux, mettant en valeur les saveurs fruitées du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer; un simple passage en verre suffira à libérer ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe brillante et claire, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de fleurs avant de déguster. En bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité.