Avis Viniou
Le Saumur Blanc 2023 "Secrets de Chai" est un vin blanc sec, issu de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, avec des sols principalement composés de tuffeau et de craie, offrant une excellente drainage et minéralité au vin. Le cépage prédominant pour les blancs de la région est le Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et complexes. Le domaine "Secrets de Chai" est réputé pour sa vinification méticuleuse qui vise à préserver l'authenticité aromatique du cépage, tout en révélant les nuances subtiles de son terroir.
Pour accompagner ce Saumur Blanc, envisagez des accords avec des plats tels qu'un poisson en sauce beurre blanc, une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer frais. La fraîcheur et la minéralité du vin s'équilibreront parfaitement avec des spécialités régionales comme les fouées angevines garnies de rillettes ou de chèvre. Ces associations mettront en valeur les arômes floraux et la vivacité typique du Chenin Blanc.
Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster après l'avoir aéré pendant environ 20 à 30 minutes, afin de laisser le vin s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante, puis prenez le temps d'évaluer son bouquet en portant le verre à votre nez pour détecter ses arômes frais et fruités. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre acidité et onctuosité, qui se prolonge agréablement en bouche.
