Avis Viniou
Le Saumur blanc 2022 du Domaine Nerleux est un vin sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saumur AOC dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Élaboré à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de cette zone, il offre une expression pure et lumineuse du terroir ligérien. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement mais aussi par la fraîcheur caractéristique du climat ligérien, confère au vin une belle maturité aromatique tout en préservant la vivacité propre au cépage. Le travail en agriculture biologique du Domaine Nerleux garantit une approche respectueuse de la nature, avec des raisins triés à la main et une vinification précise permettant de révéler à la fois la minéralité, la finesse et la complexité aromatique du Chenin.
La région de Saumur est renommée pour ses sols riches en tuffeau, une pierre calcaire crayeuse qui contribue grandement à la finesse et à la tension de ses vins blancs. Le climat de la vallée de la Loire, à la croisée des influences océaniques et continentales, offre des températures modérées, idéales pour préserver l’acidité naturelle du Chenin. L’histoire viticole de Saumur est riche, remontant à l’époque médiévale, et elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins blanc secs élégants, ses effervescents raffinés, et ses rouges souples et fruités.
Ce Saumur blanc sec accompagne parfaitement les coquillages et crustacés, les poissons grillés ou pochés, ou encore une volaille à la crème. Pour valoriser le terroir, vous pouvez l’associer à un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol affiné. Il sera également très agréable avec des légumes de printemps ou un plat de tagliatelles aux asperges vertes.
Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut mettre en valeur sa complexité aromatique, notamment ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, soutenues par une minéralité délicate.
