Vins Effervescent Saumur Maison Ladubay - Brut de Loire

Avis Viniou

La Cuvée Brut de Loire de la Maison Ladubay est un vin effervescent non millésimé issu de l’appellation Saumur, située en Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin blanc allie l’élégance des cépages locaux tels que le Chenin Blanc, parfois assemblés à du Chardonnay ou du Cabernet Franc, offrant une bulle fine et persistante. La robe, généralement pâle et scintillante, dévoile au nez des arômes frais de pomme verte, de poire, ponctués de notes brioche´es et florales issues de son élevage sur lies. La bouche est vive, équilibrée, dominée par une belle fraîcheur et une effervescence délicate qui met en valeur sa gourmandise fruitée.

La région de Saumur bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, favorisant une maturation lente des raisins tout en conservant leur acidité naturelle, essentielle pour des effervescents d’exception. Le sous-sol calcaire de tuffeau, caractéristique de la région, joue un rôle majeur dans la pureté aromatique et la minéralité des vins. La tradition viticole y est séculaire : Saumur s’illustre depuis le XIXème siècle comme un haut-lieu des crémants et des vins effervescents, grâce au savoir-faire et à la qualité de ses terroirs.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords frais et délicats. Avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, la finesse de la bulle apportera un contraste aérien. Essayez un carpaccio de bar, ou des fromages de chèvre régionaux (comme le crottin de Chavignol légèrement affiné), qui mettront en avant la tension minérale du vin. Les rillettes de poisson, une spécialité ligérienne, ou un simple toast de beurre salé sur pain de campagne accompagneront également cette cuvée à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brut de Loire bien frais entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à pied fins pour libérer la complexité aromatique et apprécier la finesse de ses bulles. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur et sa vivacité.