Vins Saumur Domaine S Coutures - L'étincelle - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Coutures signe avec sa cuvée L’étincelle 2023 un Saumur blanc empreint de fraîcheur et de finesse. Issu majoritairement du cépage chenin blanc, emblématique de l’appellation Saumur AOC, ce vin sec explose d’arômes délicatement fruités, dominés par la poire juteuse, la pomme verte et une pointe florale. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une vive acidité, offrant ainsi un équilibre particulièrement réussi. Sur le terroir de tuffeau caractéristique de la région, le chenin y exprime toute sa minéralité. La vinification, centrée sur la recherche de pureté, privilégie l’expression du fruit et la tension naturelle du cépage, avec souvent une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies fines, gage de volume et de complexité en bouche.

Le vignoble du Saumurois, lové sur les bords de la Loire, profite d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par la proximité du fleuve. Les sols crayeux de tuffeau jouent un rôle déterminant dans la fraîcheur et la finesse des vins, offrant au chenin blanc un terrain de prédilection depuis le Moyen Âge. La région d’Anjou-Saumur témoigne d’une longue tradition viticole et demeure l’un des berceaux historiques des grands blancs de Loire, réputée pour la précision et l’élégance de ses cuvées.

La fraîcheur et la vivacité de ce Saumur blanc en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, des huîtres fraîches à des crevettes roses simplement citronnées. Il excelle également sur des poissons en carpaccio ou légèrement grillés, tout comme avec des fromages de chèvre de la région, tels que le fameux Crottin de Chavignol ou le Valençay. Plus audacieux, il sublimera une volaille à la crème ou des légumes printaniers à la vapeur, soulignant la finesse et la pureté de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc frais, entre 8 et 10°C. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, ou bien attendre un à deux ans pour gagner en complexité. Pensez à l’aérer quelques instants pour libérer toute sa palette aromatique.