Vins Effervescent Saumur Ackerman Ladubay - Brut

Avis Viniou

Ce Saumur Brut d’Ackerman Ladubay est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré sous l’appellation Saumur AOC. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages de la Loire, principalement le Chenin blanc, souvent complété de Chardonnay et parfois de Cabernet Franc vinifié en blanc, il est produit selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Ce procédé consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse et persistance à la bulle. Le vin révèle habituellement des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, accompagnés de notes délicates de brioche et d’amande grâce à son élevage sur lattes.

Le vignoble de Saumur, cœur effervescent de l’Anjou, s’étend sur des sols de tuffeau crayeux, riches en minéraux et propices à l’expression de la fraîcheur et de la vivacité. Le climat y est tempéré, largement influencé par la douceur de la Loire et par des variations océaniques qui offrent des nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins. L’histoire de la région, riche de plusieurs siècles de production de vins pétillants, a permis à Saumur de s’imposer comme une référence pour ses fines bulles, souvent appréciées comme alternative abordable aux grands champagnes.

Ce Saumur Brut s’accorde avec de nombreux mets grâce à sa vivacité et son équilibre. Il se révèle particulièrement flatteur à l’apéritif, où il saura rafraîchir le palais. Il sublime également les fruits de mer, les huîtres et les crustacés, en renforçant leur fraîcheur iodée. Il se marie harmonieusement avec des spécialités régionales, telles qu’une terrine de sandre ou un brochet au beurre blanc. Il accompagne aussi idéalement des sushis ou quelques fromages à pâte molle, comme un chèvre frais de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Brut très frais, entre 6 et 8°C, dans de grands verres effilés pour apprécier à la fois la finesse de sa bulle et la délicatesse de ses arômes. À savourer dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son croquant.