Avis Viniou
Le Domaine Des Closiers présente ici sa Cuvée Trezellières 2020, un Saumur-Champigny rouge issu de la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin sec se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, cultivé sur des sols calcaires typiques du terroir, apportant finesse et élégance. Le millésime 2020, marquée par un climat ensoleillé et un été sec, a offert des conditions optimales pour la maturation des raisins, favorisant des arômes fruits rouges intenses avec des notes florales subtiles. La Vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré et ses terroirs diversifiés, apporte à ce vin un caractère frais et structuré. Le Domaine Des Closiers, avec son histoire riche en traditions et sa réputation de production de vins de qualité, combine des méthodes de vinification modernes et traditionnelles pour offrir des vins authentiques.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez un accord avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet mignon ou une entrecôte, qui mettront en valeur ses tanins soyeux. Les légumes grillés ou les champignons sauvages du terroir compléteront également son profil aromatique. En termes de cuisine régionale, une fricassée d'agneau ou un boudin noir aux pommes apporteront une harmonie gustative intéressante grâce à la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, poursuivez par une exploration olfactive pour détecter ses arômes de fruits rouges et d’épices, et terminez par la dégustation où son équilibre entre fraîcheur et structure se révélera, offrant une expérience gustative raffinée.
