Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine Des Closiers, issu de la Cuvée Trezellières, est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin met en avant le cépage cabernet franc, traduit ici par une belle complexité aromatique et une structure raffinée. Le millésime 2021, provenant des terroirs calcaires et argilo-calcaires de l'Anjou-Saumur, offre une minéralité prononcée et un équilibre idéal entre fraîcheur et intensité. Le Domaine Des Closiers, avec son héritage historique, cultive ses vignes en respectant la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des plats comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard ou des champignons à la crème. Ces mets souligneront la profondeur et le caractère fruité du vin. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours ou une tarte aux poireaux, offriront aussi des alliances savoureuses, mettant en évidence l’authenticité et le charme de l'appellation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, suivi par l'exploration de ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices fines. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tannins souples, qui promettent une belle longueur.
