Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Les Coudraies 2021 du Domaine Des Closiers est un vin rouge sec de la région vallonnée d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2021 révèle des arômes délicats de fruits rouges et d'épices, reflet d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au Domaine Des Closiers, qui jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité constante, favorisent une expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et ses notes épicées. Les viandes grillées, telles qu'un filet mignon de porc ou un magret de canard, se marient agréablement. Pour une touche régionale, un plat d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des rillettes d'Anjou souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage léger de 30 minutes améliorera son ouverture. Observez sa robe limpide et rubis, sentez les effluves de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez en appréciant son équilibre harmonieux et sa finale persistante.
