Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée les Coudraies" 2020 du Domaine Des Closiers, niché au cœur de l'Anjou-Saumur, est un vin rouge qui met en valeur le Cabernet Franc, cépage roi de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa structure grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat tempéré. Ce vin séduisant est le fruit d'une vinification traditionnelle, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir. La Vallée de la Loire, connue pour ses paysages pittoresques et sa diversité, offre un équilibre parfait entre influence continentale et atlantique, apportant une complexité unique à ses vins. Le Domaine Des Closiers, avec son riche patrimoine viticole, continue de produire des vins d'excellence appréciés des amateurs.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour une cuisine simple mais savoureuse. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un rôti de porc aux herbes, se marieront idéalement avec ses tannins soyeux. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût d'agneau à l’anjou, évoquent une harmonie parfaite. Les fromages de chèvre frais de la Loire, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, complètent à merveille ses arômes fruités et épicés.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de poivre avant de savourer sa bouche équilibrée et persistante. Prenez le temps de l'apprécier pleinement, chaque étape dévoilant une nouvelle nuance.
