Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Coudraies" 2019 du Domaine Des Closiers est un vin rouge puissant et raffiné provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime la pureté du terroir avec des notes caractéristiques de fruits rouges mûrs et d'épices douces, rehaussées d'une structure élégante et bien définie. Le millésime 2019 a bénéficié du climat tempéré de la région, avec une influence maritime qui assure une belle fraîcheur au vin. Les sols calcaires de ce terroir unique participent à la finesse et à la complexité aromatique du Saumur-Champigny. Le Domaine Des Closiers, réputé pour ses pratiques viticoles soignées et respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition d'excellence dans la région.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords avec des plats relevés et savoureux comme une bavette à l'échalote, un magret de canard aux cerises, ou un carré d'agneau aux herbes. Les mets régionaux tels que les rillauds d'Anjou ou une tarte au poireau seront également d'excellents alliés pour ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa complexité. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis humectez-vous le nez avec des notes de cerise, de poivre noir et une subtile touche florale. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, qui s’achèvent sur une finale persistante et élégante.
