Vins Saumur-champigny Thierry Germain Clos De L’échelier - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Thierry Germain Clos De L’échelier" 2020 est un vin rouge de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Cet élégant vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et noirs, souvent rehaussés de notes végétales et épicées. Le millésime 2020 reflète une année ensoleillée, offrant une maturité idéale. Le terroir calcaire du Saumur-Champigny, associé à des techniques de vinification respectueuses de la nature, confère à ce vin une belle structure et une minéralité prononcée. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences maritimes et continentales, favorisant une viticulture diversifiée. Le domaine de Thierry Germain est réputé pour son engagement en biodynamie, visant à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des mets tels que des rillettes de canard, un magret grillé ou un coq au vin. Les plats aux saveurs terreuses comme les champignons ou les lentilles se marieraient également bien. Des spécialités locales, comme une tarte tatin d'échalotes confites, harmoniseraient parfaitement avec la richesse et la finesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prendre le temps de bien analyser la complexité aromatique lors de la dégustation enrichira votre expérience.