Avis Viniou
Le Thierry Germain Clos De L’échelier 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Le terroir de Saumur-Champigny est particulièrement réputé pour ses sols calcaires, appelés "tuffeau", qui confèrent aux vins une élégance et une minéralité caractéristiques. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas mentionnés, Thierry Germain est connu pour sa philosophie de vinification respectueuse de la nature, souvent s'engageant vers des pratiques biodynamiques, permettant de produire des vins expressifs et authentiques.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément Saumur-Champigny, bénéficie d'un climat de type tempéré océanique, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, la Loire ayant toujours été une voie de commerce et d’échanges viticoles importants, ce qui a contribué à sa renommée actuelle.
Pour accompagner ce vin rouge élégant et légèrement tannique, optez pour des mets qui sauront en exalter les arômes. Des charcuteries fines, telles que le jambon persillé, des plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou encore un filet mignon de porc aux herbes, seront des accords remarquables. Les fromages régionaux, tels que le Saint-Maure-de-Touraine, feront également merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15-17°C. Cette fourchette de température permettra au vin de révéler toute sa finesse aromatique, avec ses notes de fruits rouges, d'épices douces et sa subtile minéralité. Laissez-le s’aérer légèrement avant de le déguster pour en apprécier toute la complexité.
