Avis Viniou
Le Thierry Germain Clos De L’Échelier 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Produit majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols de Saumur-Champigny sont généralement composés de tuffeau, une pierre calcaire crayeuse, qui donne aux vins une élégance et une minéralité distinctes. La vinification de ce vin est souvent réalisée avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en intégrant des pratiques biologiques ou biodynamiques, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné ici.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses climats variés et ses sols diversifiés, offrant une belle mosaïque de terroirs. Le Saumur-Champigny profite d'un climat tempéré, bénéficiant de l'influence de la Loire, ce qui permet une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Historiquement, cette région a longtemps été un centre de production de vins emblématiques et recherchés pour leur finesse et leur complexité aromatique.
Pour accompagner ce Thierry Germain Clos De L’Échelier 2019, envisagez des plats mettant en valeur le profil élégant et fruité du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des rillettes de Tours seraient des choix idéaux. Les mets d’inspiration locale comme le coq au vin ou une tourte de poulet aux champignons peuvent également sublimer ce vin. Des légumes rôtis ou une ratatouille légère se marieront bien grâce à leur texture et leur saveur subtile.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses nuances florales ainsi que ses notes minérales. Une aération préalable de 30 minutes à une heure enrichira encore plus votre expérience sensorielle.
