Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche - Les Hauts de la Perruche Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Hauts de la Perruche Vieilles Vignes 2020 est un vin rouge éclatant provenant de l'appellation Saumur-Champigny, dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de vieilles vignes de Cabernet Franc, un cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, offrant au vin des arômes délicats de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny confère à ce vin son caractère minéral distinctif. Le Domaine La Perruche, bien connu pour sa tradition et son savoir-faire, a su capturer l'essence de cette région avec soin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui respectent sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux herbes se marieraient parfaitement. Pour une expérience régionale, un fromage de chèvre affiné local, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, créera une harmonie subtile avec ce Saumur-Champigny. Ces accords permettront de révéler les nuances de fruits rouges et les tanins soyeux du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de baies rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et sa finale élégante et persistante. Ce vin, bien équilibré, vous offrira une expérience de dégustation mémorable.