Vins Saumur-champigny Domaine Chaintres - Clos des Oratoriens - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 "Cuvée Clos des Oratoriens" du Domaine Chaintres est un vin rouge caractéristique de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de l'Anjou-Saumur. Composé principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2020 promet un vin à la fois élégant et expressif. Le terroir calcaire de la région, allié à un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorise la production de vins frais et équilibrés. Le Domaine Chaintres, reconnu pour son savoir-faire, s'attache à respecter la vigne et le vin, ce qui se reflète dans la clarté et la profondeur de ses cuvées. L'histoire du domaine, profondément ancrée dans la tradition viticole de la Loire, ajoute une note de prestige à ce vin remarquable.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets qui sublimeront sa finesse et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux offriront une complémentarité raffinée. Pour un choix local, un plat d'agneau de Touraine, avec ses herbes aromatiques, s'harmoniserait parfaitement avec les notes épicées et fruitées de la cuvée. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Selles-sur-Cher ou le Valençay, créeront une alliance délicieuse avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un léger passage en carafe, d'environ une heure, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances de fruits rouges, de poivron et de violette caractéristiques du Cabernet Franc. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée. Appréciez ce vin en prenant le temps d’en découvrir chaque nuance, pour une expérience gustative des plus plaisantes.